Mareyage : produits de la mer

 

Mareyeur à Sète de génération en génération...

 

 

La société Euro-Marée crée en 1991 dans la commune de Sète dans l'Hérault, 34, est la continuité d'une entreprise familiale de mareyeur, spécialiste du poisson bleu depuis 60ans.

Pour rappel, le poisson bleu est un poisson pélagique de haute mer comme le thon, le maquereau, la sardine, l'anchois....
 

 

Euro-Marée commercialise tout les produits de la mer péchés sur les côtes de la mer Méditerranée.

 

Fort d'une expérience acquise depuis plusieurs générations de mareyeur, Euro-Marée est devenue le spécialiste du poisson bleu en mer Méditerranée, ce qui lui vaut aujourd'hui, la reconnaissance des clients:

poissonniers,moyennes et grandes surfaces, restaurants, les plus exigeants. 

 

Qui sommes nous?

 

Définition : le métier de mareyeur...
 

 

Être mareyeur, c'est tout d'abord un métier, une passion transmise de génération en génération par des amoureux de la mer. Le mareyeur est le parfait intermédiaire entre le marin pêcheur et les distributeurs de

poissons comme les poissonniers, les grandes surfaces...

Pour bien expliquer le métier de mareyeur, il faut connaître les termes techniques du mareyage.

 

La criée : Les criées sont des structures de travail aux normes européennes ou une chaîne de froid est garantie et qui assure la qualité du poisson acheté. La criée est l'endroit ou se traite les achats de poisson péché en mer.

 

Acheter du poissonsous les criées : Le poisson est d'abord débarqué et la mise en ligne est effectué par la criée. Les prix de départ du poisson est affiché sur un cadran numérique. Le prix dévalue à partir du moment ou plusieurs acheteurs à l'aide d'une télécommande, appuient pour acheter le lot. Le prix du poisson reprend de la valeur et c'est le dernier acheteur qui reste appuyer sur le bouton qui obtient le lot.

 

Réceptionner la marchandise : La marchandise est ensuite achetée, rassemblée et chargée afin d'être réceptionner dans les locaux d'Euro-Marée.

 

Expédition du poisson: Le poisson est ensuite conditionné, transformé, distribué avec une rigueur extrême à travers l'hexagone.

 

Euro Marée, le métier d'un mareyeur à Séte....

 

Installé à Séte dans les locaux inaugurée en 2006, la société Euro-Marée répond aux dernières exigences alimentaires. Cette société de mareyeur utilise les dernières technologies en matière de contrôle de qualité,

de suivi de marchandise et de traçabilité du poisson.

Cette façon de procédé, vaut à la société Euro-Marée, le référencement de ses produits de la mer chez les plus grandes enseignes de distributions de marchandises alimentaires.

 

EURO MAREE: 14 Rue de Vienne, 34200, SETE, Hérault

CONTACT : 04-99-57-21-30

 

Poissonerie EURO MAREE : 18 quai Général Durand, 34200, SETE, Hérault

Contact : 04-67-46-08-61 ou sur notre site : poissonnerie Sète

 

Euro Marée, Produits de la mer de qualité...

 

Euro Marée et le marché actuel du poisson.

 

La société Euro-Marée approvisionne en poisson un grand nombre de commerces allant du poissonnier le plus prés de chez vous aux plus grandes enseignes Françaises et Européennes.

Les meilleurs produits de la mer sont sélectionnés avec soins, conditionnés suivant les apports journaliers des chalutiers.

Euro-Marée, travaille tous produits de la mer Méditerranée: Bogue, Capelan, Rouget, Dorade, Loup, Sole, Merlu, Bouille, Chinchard, Poulpe, Poulpe roc.... 

 

Anchois : L'anchois est un petit poisson ne dépassant pas 20 cm. Ce poisson est trés présent en Méditerranée.

 

Maquereau : Le maquereau appartient à la famille des scombridés. C'est un poisson migrateur qui ce trouve sur le littoral Français du printemps à l'automne.

 

Merlu : Le merlu est un poisson appartenant à la famille des merluccidés. Sa forme est allongé et cylindrique. Ses arêtes sont peu nombreuses et s'enlèvent simplement.

 

Thon Rouge : Le thon rouge est une espèce de "thon" faisant partie de la famille des Scombridae. Le thon rouge est riche en protéines et pauvre en cholestérol.

 

Sardine : La sardine appartient à la famille des Clupeidae comme le hareng. Elle vit, au sein de bancs compacts, en Méditérranée et dans l'Atlantique nord, au large entre 10 et 15 sous la surface

 

 

Euro-Marée approvisionne en Thon, Sardines, Anchois, toute l'année grâce aux achats effectués sur plusieurs sites comme la criée aux poissons de Séte, la criée aux poissons d'Agde, la criée aux

poissons du Grau du Roi et également grâce aux bateaux partenaires d'Euro-Marée.
 

Grâce a certains accords de partenariat, Euro-Marée importe des produits comme le Thon Obèse ou Albacore.